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Como se faz coalhada com leite azedo

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Coalhada

Coalhada

SINÓNIMOS: Nenhum

PARTES USADAS: Ao adicionar uma cultura de bactérias e por vezes um pouco de reunina ao elite morno, transforma-o em coalhada. A lactose contida no leite é metabolizada em ácido láctico e dá azo à coagulação das proteínas lácteas: a coalhada. A coalhada e o soro de leite coalhado são separados e o último pode ser escorrido por pressão.

EFEITOS MEDICINAIS: A coalhada aplicada externamente tem um efeito refrescante. É especialmente rica em cálcio e em combinação com a sua… [...]

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Soro da coalhada

Soro da coalhada

SINÓNIMOS: Nenhum

PARTES USADAS: O soro de coalhada é um subproduto da fabricação do queijo. Quando a coalhada (leite coalhado) é separada numa centrifugadora em componentes sólidos e líquidos, escorre um líquido leitoso e transparente (o soro). Este líquido é rico em proteínas vitaminas do grupo B e substancias minerais como o cálcio, o potássio e o sódio.

EFEITOS MEDICINAIS: As proteínas do soro contêm aminoácidos essenciais à nutrição humana e não ingerir uma quantidade suficiente de proteínas. Para além disto o soro… [...]

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Soro de leite coalhado

Soro de leite coalhado

SINÓNIMOS: Nenhum

PARTES USADAS: O soro de leite coalhado (leitelho) é um  subproduto da fabricação da manteiga a partir do leite. É rico em lecitina, vitaminas do grupo B e cálcio.

EFEITOS MEDICINAIS: A leticina e a vitamina B ajudam a desenvolver uma saudável e defendem o organismo contra as situações de stress. O cálcio é crucial para o metabolismo e para os ossos, dentes e unhas.

APLICAÇÕES: O consumo regular de soro de leite fortalece a flora intestinal e,… [...]

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Crosta de leite (bebés)

Crosta de leite( bebés)

A crosta de leite é o nome vulgarmente dado a uma dermatite com, ajudan escamas que pode aparecer no couro cabeludo de bebés de berço ( também chamada crosta do berço) e é geralmente provocada por glândulas sudoríparas demasiado activas. Não é grave nem contagiosa.

Óleo de amor-perfeito-bravo e maravilha:

O amor-perfeito-bravo é calmante e anti-inflamatório, útil para uma grande variedade de problemas cutâneos. A maravilha é fungicida e adstringente, ajudando a cicatrização.

Ingredientes:

100 g de pétalas de maravilha. 150 g de amor-perfeito-bravo. 750… [...]
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Tormentilha

Tormentilha 

Potentilla erecta

SINÓNIMOS: Sete-em-rama

PARTES USADAS: A raiz da tormentilha que é transformada em pó é excepcionalmente rica em taninos e particularmente em catequinas.

EFEITOS MEDICINAIS: Os taninos são anti-sépticos e adstringentes.

APLICAÇÕES: Aplica-se em estomatites, faringites e amigdalites através de gargarejos com o chá desta planta. O chá de tormentilha também é indicado para a diarreia. Lave ou aplique compressas de tormentilha para aliviar queimaduras, ulcerações causadas pelo gelo, hemorróidas ou feridas de cicatrização lenta.

CHÁ: Deite 1 chávena de água quente sobre 1… [...]

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