Como fazer uma coalhada com leite da vaca

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Coalhada

Coalhada SINÓNIMOS: Nenhum PARTES USADAS: Ao adicionar uma cultura de bactérias e por vezes um pouco de reunina ao elite morno, transforma-o em coalhada. A lactose contida no leite é metabolizada em ácido láctico e dá azo à coagulação das proteínas lácteas: a coalhada. A coalhada e o soro de leite coalhado são separados e…

Intolerância Alimentar

Intolerância Alimentar A sensibilidade a certos alimentos começa muitas vezes na infância, com o primeiro leite de vaca, proteína estranha ao aparelho digestivo em desenvolvimento. Sempre que possível, devem amamentar-se os bebés durante os primeiros 4 meses ou usar fórmulas de leite não de vaca. A intolerância alimentar pode provocar distúrbios digestivos crónicos, sintomas semelhantes aos de artrite, eczema,…

Infecção Crónica de Ouvidos

Infecção Crónica de Ouvidos A inflamação do ouvido médio ( otitis media) é vulgar em todas as idades. Quando o fluido se acumula pode conduzir à surdez e é uma condição ( ouvido colado) muito frequente nas crianças. Para além da perda progressiva do ouvido, caracteriza-se por dores de ouvidos e copiosa secreção peganhento. Alguns investigadores…

Soro da coalhada

Soro da coalhada SINÓNIMOS: Nenhum PARTES USADAS: O soro de coalhada é um subproduto da fabricação do queijo. Quando a coalhada (leite coalhado) é separada numa centrifugadora em componentes sólidos e líquidos, escorre um líquido leitoso e transparente (o soro). Este líquido é rico em proteínas vitaminas do grupo B e substancias minerais como o cálcio, o potássio…

Cólicas (bebés)

Cólicas (bebés) Os espasmos e o desconforto das cólicas são muitas vezes provocados por refeições apressadas ou tensas. Verificar a dieta do bebé ou da mãe que o amamenta, para eliminar prováveis irritantes como especiarias fortes, leite de vaca, ou trigo e manter sempre um ambiente calmo e relaxado, sem outras pessoas à volta, durante…